Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2013.

Avokado-curry kastike & musta riisi nuudelit

Kuva
Rakastan avokadoa eri muodoissa ja avokado sopii erityisen hyvin kermamaisen koostumuksensa takia pohjaksi paitsi pirtelöihin myös kastikkeisiin.

Avokado-kastike on paitsi erittäin terveellinen, myös hyvin helppo tehdä. Ei tarvitse suurustaa tai keitellä. Se on nopeasti valmis ja siihen voi sekoittaa mausteita oman maun mukaan.

Olen ihastunut Steenbergin luomu Curry Madras -mausteeseen. Maku on erilainen kuin tavallisessa curryssa, tämä on paljon täyteläisempi ja monimuotoisempi. En tiedä johtuuko se siitä, että raaka-aineet ovat luomua.

Kannattaa kokeilla!




Avokado-Curry kastike kahdelle hengelle:
2 avokadoa (1 avokado per henkilö)
loraus vettä
Steenbergs Curry Madras maustetta maun mukaan

Kuori avokado ja laita blenderiin avokado ja loraus vettä sekä 1 tl Curry Madras maustetta.
Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa halutessasi persiljaa silpuksi ja sekoita kastikkeen joukkoon.


Tämä kastike sopii salaatin tai vihannesten kaveriksi, mutta myös pastan tai raaka pastan lisukkeeksi, jota saa tehty…

Musta riisi loistava antioksidanttien lähde

Kuva
Kun mieheni aloitti aktiivitreenit lähdimme etsimään hyviä proteiinin ja hiilihydraattien lähteitä ja törmäsimme mustaan riisiin. 

Gluteiinittomista vaihtoehdoista musta riisi onkin paljon ravintorikkaampi kuin valkoinen tai ruskea riisi.
Mustaa riisiä kutsutaan Aasiassa "kielletyksi riisiksi", koska entisajan Kiinan aateliset eivät sallineet alamaistensa syödä tätä erityistä riisiä. Onneksi tänä päivänä riisiä saa vapaasti monessa muodossa sekä riisinä että pastana.
Mustasta riisistä saa samoja ravinteita kuin ruskeasta riisistä, mutta sen lisäksi mustasta riisistä saa runsaasti antioksidantteja.
Riisin musta väri on peräisin yhdestä antioksidantista nimeltä antosyaani, jota on myös mm. mustikassa ja aroniassa. Mustan riisin makun on kevyen pähkinäinen ja riisi saa keitettäessä kauniin tummanpurppuran värin. 
Gourmet-ruuanlaiton maailmassa musta riisi on yksi halutuimmista modernien keittiömestareiden keskuudessa. Mustaa riisiä voi käyttää keitettynä tai riisin jyvät voi jauhaa …